En, hoe krijg je je champagne mooi op 10 of 11 C. in je glas?

Hierbij een praktisch schema voor hoe lang je een champagnefles uit de koelkast moet halen om in het glas op 10–11 °C te komen, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.

We gaan er hierbij even van uit dat:

• Je koelkast 5 °C is.

• Je glas op kamertemperatuur is.

• Je meteen schenkt nadat je de fles uit de koelkast haalt.

• Je geen koelzak of ijsemmer gebruikt.

⏱ Tijdschema om fles "op te warmen" vanuit de koelkast vóór schenken:

Omgevingstemperatuur  > Tijd uit koelkast vóór schenken > Opmerking

18 °C (koele kamer)  >  ± 10 min.  >  Perfect voor binnen in een frisse ruimte

20 °C (gemiddelde kamer)  >  ± 15 min.  >  Meest voorkomende situatie

22 °C (warme kamer)  >  ± 20 min.  >  Iets langer laten staan

25 °C (buiten in schaduw)  >  ± 25–30 min.  >  Oppassen: warmt sneller op in glas

30 °C (zonnig terras)  >  Geen opwarmtijd, uit koelkast of ijsemmer schenken.  Champagne loopt anders snel 5 min te warm op

🍾 Extra serveertips

• Buiten kun je een ijsemmer gebruiken met 50% ijs en 50% water. Zo blijft de fles rond de 6–8 °C, en kun je steeds inschenken op perfecte drinktemperatuur. Nooit puur ijs, dat maakt de champagne te koud.

• Kleine hoeveelheden schenken als het warm is, zodat de champagne in het glas niet te snel opwarmt.

• Liever iets te koud dan te warm beginnen — te koud warmt vanzelf op, maar te warm krijg je niet meer koel zonder smaakverlies.